Veganer Marmorkuchen

Veganer Marmorkuchen

Mit diesem saftigen Marmorkuchen überzeugst du alle an deinem Tisch!
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Kleinigkeit, Kuchen, Nachspeise
Portionen 12 Personen
Kalorien 445 kcal

Equipment

  • 30 cm Kastenform

Zutaten
  

Für den hellen Teig

  • 400 g Dinkelmehl oder Weißmehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Pkg Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 10 g Vanillezucker
  • 10 g Speisestärke
  • 270 ml Vanille-Sojamilch
  • 80 g Apfelmus
  • 200 ml Rapsöl
  • 1 TL Apfelessig

Zusätzlich für den dunklen Teig

  • 80 g Schoko-Aufstrich vegan
  • 30 ml Schoko-Sojamilch

Für die Glasur

  • 100 g Schokolade vegan
  • 1 EL Butter vegan

Anleitungen
 

  • Für den hellen Teig zuerst alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
  • Die Vanille-Sojamilch, das Apfelmus und das Öl nach und nach dazugeben und mit einem Schneebesen vermengen.
  • Den Apfelessig ganz zum Schluss hinzufügen und nur kurz umrühren.
  • Die Hälfte des Teiges in eine andere Schüssel geben, die Schoko-Sojamilch und den Schoko-Aufstrich hinzufügen und nur ganz kurz mit dem Handmixer verrühren.
  • Eine Kastenform einfetten und die beiden Teige abwechslungsweise in die Form füllen. Mit der Gabel ein Marmor-Muster erzeugen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 55-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, der Teig ist durch, wenn er nicht mehr an dem Stäbchen kleben bleibt.
  • Den fertigen Kuchen komplett auskühlen lassen und währenddessen die Glasur vorbereiten.
  • Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und die Butter dazugeben, alles zu einer homogenen Masse verrühren und über den abgekühlten Kuchen gießen.
  • Guten Appetit!

Notizen

Lagere den Kuchen am Besten bei Zimmertemperatur, er bleibt saftiger, wenn er nicht im Kühlschrank ist.
Falls du nicht alles am gleichen Tag verputzt, packe den Kuchen in eine Plastiktüte oder in eine geschlossene Box.
 

Nährwerte

Portionen: 1PortionKalorien: 445kcalKohlenhydrate: 54gProtein: 6gFett: 23gGesättigte Fettsäuren: 5gTrans Fat: 1gCholesterol: 1mgNatrium: 44mgKalium: 92mgBallaststoffe: 5gZucker: 27gVitamin A: 102IUVitamin C: 2mgKalzium: 50mgEisen: 2mg

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

Keyword Marmorcake, Marmorkuchen, vegan
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