Gesunde vegane Snickers
Viel gesünder und genauso lecker wie das Orignial!
Equipment
- 8 x 4 cm Form
- Hochleistungsmixer oder Pürierstab
Zutaten
Für den Boden
- 2 EL Erdnussmus
- 1 EL braunes Mandelmus
- 3 EL Mandelmehl
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL Kokosblütenzucker
Für die Karamell-Schicht
- 150 g Datteln
- 75 ml Wasser 1
- 1 TL Erdnussmus
- 1/2 TL Salz
- 1 Handvoll Erdnüsse
für die Glasur
- 100 g Schokolade vegan
- 1 EL Kokosöl
Anleitungen
- Zuerst die Datteln für das Karamell in Wasser für 15 Minuten einweichen. Derweil den Boden zubereiten, dafür alle Zutaten in einem Mixer oder mit dem Handmixer verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Form mit Backpapier auslegen und den Boden in der Form verteilen, gleichmäßig andrücken und in den Kühlschrank stellen.
- Währenddessen das Karamell vorbereiten. Alle Zutaten bis auf die Erdnüsse in einem Hochleistungsmixer vermixen, bis ein cremiges Karamell entsteht.
- Die Form aus dem Kühlschrank nehmen und das Karamell auf dem Boden verteilen. Die Erdnüsse hacken und auf das Karamell geben, leicht andrücken. Nun für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Masse so fest geworden ist, dass man sie schneiden kann. Das Karamell bleibt allerdings etwas weicher.
- Die Masse mit dem Backpapier aus der Form nehmen und in gleichgroße Riegel schneiden.
- Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, das Kokosöl unterrühren und abkühlen lassen.
- Die geschnittenen Riegel in die Schokolade tauchen und auf ein Backpapier legen. Kaltstellen bis die Schokolade fest ist.
Notizen
Falls du keinen Hochleistungsmixer zur Verfügung hast, kannst du auch einen Pürierstab für das Karamell verwenden.
Die Snickers halten rein theoretisch mehrere Tage im Kühlschrank, aber ich denke sie werden schneller verputzt 🙂
Nährwerte
Portionen: 1PortionKalorien: 100kcalKohlenhydrate: 18gProtein: 1gFett: 4gGesättigte Fettsäuren: 2gNatrium: 23mgKalium: 131mgBallaststoffe: 2gZucker: 15gVitamin A: 2IUVitamin C: 1mgKalzium: 10mgEisen: 1mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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