Vegane Coconut-Peanut-Bites
Diese leckeren Bites sind einfach zu machen und eignen sich perfekt als gesunden Snack!
Equipment
- 8 x 4 cm Form
- Hochleistungsmixer oder Pürierstab
Zutaten
Für den Boden
- 250 g Datteln eingeweicht
- 100 g Mandelmehl
- 20 g Kakaonibs optional
Für die Kokos-Erdnuss-Schicht
- 3 EL Erdnussmus
- 1 1/2 EL Agavendicksaft
- 1 EL Kokosöl
- 110 g Kokosmilch fester Teil einer Dose
- 110 g Kokosflocken
Anleitungen
- Zuerst wird der Boden vorbereitet. Dafür die Datteln ca. 1 Stunde in Wasser einweichen und mit den restlichen Zutaten in einem Hochleistungsmixer (oder Pürierstab) zu einer homogenen Masse mixen.
- Die Form mit Backpapier auslegen, die Dattel-Masse gleichmässig in der Form verteilen und andrücken. Derweil im Kühlschrank lagern.
- Für die Kokos-Erdnuss-Schicht das Kokosöl schmelzen und abkühlen lassen. Nun alle Zutaten zusammen vermixen, auf dem Dattel-Boden verteilen und glatt streichen. Die Form 1-2 Stunden kaltstellen, danach das Backpapier aus der Form nehmen und in kleine Bites oder Riegel schneiden.
- Guten Appetit!
Nährwerte
Portionen: 1BiteKalorien: 131kcalKohlenhydrate: 14gProtein: 2gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 5gNatrium: 4mgKalium: 139mgBallaststoffe: 3gZucker: 10gVitamin A: 1IUVitamin C: 1mgKalzium: 20mgEisen: 1mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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