Die perfekten Burger Buns
Für den perfekten Burger braucht man perfekte Burger Buns!
Zutaten
Für die Brötchen
- 280 g Dinkelmehl oder Weißmehl
- 4 g Trockenhefe
- 210 ml Sojamilch ungesüßt und lauwarm, nicht heiß!
- 1/2 EL Zucker
- 40 g Butter vegan
- 1 Prise Salz
Zum Bestreichen
- 2 EL Sojamilch
- 1 Prise Kurkuma für die gelbe Farbe
- Sesamsamen
Anleitungen
- Die Sojamilch in einem kleinen Topf erwärmen, sodass sie lauwarm ist.
- Die Hefe, den Zucker und die Sojamilch in einer großen Schüssel verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Anschließend zur Hefe-Sojamilch-Mischung hinzufügen.
- Das Mehl und das Salz ebenfalls in die Schüssel geben und mit den Händen oder der Küchenmaschine mindestens 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- In eine mit Olivenöl eingepinselte Schüssel legen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig nochmal gut durchkneten und 4 gleichgroße Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und abgedeckt nochmal 20 Minuten gehen lassen. Derweil den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zum Bestreichen die Sojamilch und eine Prise Kurkuma verrühren und die Brötchen damit einpinseln.
- Zum Schluss mit Sesam bestreuen und ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Guten Appetit!
Nährwerte
Portionen: 1PortionKalorien: 380kcalKohlenhydrate: 54gProtein: 11gFett: 12gGesättigte Fettsäuren: 5gTrans Fat: 1gCholesterol: 22mgNatrium: 198mgKalium: 93mgBallaststoffe: 10gZucker: 1gVitamin A: 458IUVitamin C: 4mgKalzium: 77mgEisen: 4mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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